Consorzio SEDANO ROSSO di Orbassano  

Il Presidio

Questa coltivazione storica negli anni ’60 ha rischiato l’estinzione per la concorrenza di altre varietà che richiedevano meno lavoro e che erano più redditizie, quali ad esempio il sedano dorato di Asti, il calo della domanda, la destinazione di molti terreni fertili alla costruzione di zone industriali e artigianali.

Oggi solo pochi ortolani della piana agricola che si estende dalla Palazzina Reale di Stupinigi, fino alle porte della cittadina di Orbassano, continuano a produrlo, vendendolo direttamente in azienda o nei mercati del torinese e ogni anno organizzano anche la storica fiera del sedano rosso la terza domenica di ottobre.

Il Presidio riunisce quattro coltivatori che oggi costituiscono il “Consorzio del Sedano Rosso di Orbassano e che hanno partecipato al lungo lavoro di selezione e recupero della semente originaria in collaborazione con la Facoltà di Agraria dell’Università di Torino. L’azione del Presidio intende far conoscere e promuovere questa antica varietà e allo stesso tempo conservare le aree agricole alle porte di Torino.

Responsabile Slow Food del Presidio

Antonella Doni

Tel. +39 3398487828  antonelladoni@libero.it